| dc.description.abstract | En los últimos años, los sistemas de producción buscan ser sustentables y
amigables con el medio ambiente. La acuaponía, es una alternativa interesante en
el aprovechamiento de recursos como el agua. La iniciativa de desarrollar esta
investigación, para ver la viabilidad de la creación de una empresa de acuaponía en
el municipio de Ipiales, aprovechando estas nuevas formas de producción a través
de la tecnificación, por medio de la integración de la acuicultura y el sistema de
hidroponía, que dan como resultado una nueva alternativa de producción
denominada acuaponía. El presente plan de negocios se desarrolla con un enfoque
específico a la crianza de trucha arcoíris; tomando el sistema de acuaponía, como
medio para obtener este producto.
El presente plan de negocios va dirigido a satisfacer la demanda de trucha arcoíris
a los restaurantes de la ciudad de Ipiales, por lo cual se realizó un sondeo preliminar,
por parte de la investigadora en el mes de septiembre del año 2019, a 10
restaurantes del municipio de Ipiales, como soporte a la idea de negocio, arrojando
unos resultados positivos de aceptabilidad. | es |
