| dc.description.abstract | De acuerdo a la información proporcionada por (MOLIDOYSERVICIO, s.f.) el secado del café mas allá de una etapa necesaria dentro del proceso de producción del café se ha convertido en un problema con el cual los caficultores deben soportar, esto debido a las arduas jornadas de trabajo que este proceso requiere, así pues se han implementado varios métodos para poder llevar a cabo este proceso, métodos que se dividen en dos grandes grupos, entre ellos se encuentra el secado artesanal y el secado mecánico, este primero realizado a la interperie haciendo uso de la radiación solar directa o mediante secadoras improvisados, ya sea empleando estructuras tanto de concreto, así como de madera y demás, estos procesos conllevan a un tiempo total que varían entre las 40 horas o hasta 20 días, esto depende de que tantas horas de sol haya durante el día, es por ello que dentro de la industria cafetera se han ido implementado nuevas tecnologías que facilitan este proceso, reduciendo así el tiempo de secado del grano, influyendo tanto económicamente así como en el bienestar personal. | es |
