DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO PARA LA PANADERIA MARTIN'S MANA DEL CIELO, PERTENECIENTE A LA POBLACION EN SITUACION DE DISCAPACIDAD Y VULNERABILIDAD DE LA CIUDAD DE IPIALES, PARA EL AÑO 2023.

Abstract

El proyecto de creación de una panadería, que de acuerdo con lo solicitado por los aportantes se llamará Martin’s Mana del Cielo, requiere contar con una organización empresarial que permita conducir su horizonte y que a su vez redunde en la sostenibilidad del proyecto en el tiempo. La empresa no tiene indicadores de desempeño, lo que trae como consecuencia falta de control sobre los procesos de la empresa. El hecho de no contar con un direccionamiento estratégico para la panadería Martin’s, genera poco conocimiento de las debilidades y potencialidades, así como sus oportunidades y amenazas que pueda tener en el mercado, más aún cuando se trata de una población específica. Este análisis le permitirá convertirse en un ente eficiente para responder a las demandas de sus grupos de interés. En términos generales, al ser una organización nueva la panadería Martin’s carece de un direccionamiento que integre sus principales procesos, metas y objetivos, y se pueda establecer una secuencia coherente para realizar las diversas acciones. La panadería estará conformada por personas pertenecientes a la población en situación de discapacidad, dentro de las cuales se encuentra tres familias (tres madres), que tienen limitaciones mentales leves que no afecta en su proceso, estas tres personas serán las encargadas de administrar la panadería, atender y manipular alimentos, también se cuenta con ocho personas con menor capacidad intelectual y visual, así como retardo moderado, quienes serán los encargados de distribuir el producto, en total son once personas quienes conformaran este proyecto, sus condiciones no se constituyen en un problema para poder ejecutar cualquier labor.