DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS PARA EL RESTAURANTE LA VALENTINA COMIDA MEXICANA, EN EL MUNICIPIO DE SAMANIEGO PARA EL AÑO 2023

Abstract

En los restaurantes el control de los costos es muy importante, debido a que se manejan productos perecederos y suelen presentarse situaciones en las que los productos son manejados de manera inadecuada y esto afecta el control de inventarios, se considera pérdida y genera nuevas salidas de dinero. Desafortunadamente algunas empresas han quebrado porque no realizan un adecuado proceso de reconocimiento de los costos totales y al final en sus resultados lo que obtienen son pérdidas y no ganancias.