DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN PROTOTIPO DE MÁQUINA PARA LA EXTRACCIÓN DE ALMIDÓN HÚMEDO A BASE DE ACHIRA
Resumen
En la vereda la cañada municipio de la cruz Nariño se cultiva y se realiza el proceso de la
extracción de almidón húmedo, en la actualidad no hay una maquina o prototipo la cual este
dirigida directamente a la achira, en el mercado podemos encontrar máquinas de extracción de
almidón pero no una maquina diseñada específicamente para este producto, el proceso el cual
se lleva a cabo para la extracción del almidón a partir de la achira es un proceso tedioso y que
consta de mucho tiempo, además de que le sumamos que no hay una máquina la cual realice
este proceso de forma que el procedimiento se realiza por separado y de forma manual como es
el pelado, el rayado y se muele en molinos manuales o molino de cuchillas. Haciendo que el
tiempo de proceso se extienda demasiado además de poner en riesgo la seguridad de los
encargados en realizar este proceso ya que están expuestos a cortaduras y lesiones en las
extremidades superiores de su cuerpo.