| dc.description.abstract | Nariño es un departamento con un gran potencial en café debido a su
posición geográfica, considerándose como uno de los mejores
departamentos en exportar café de buena calidad, 35 de los 64 municipios
que tiene Nariño son cafeteros. Hablando específicamente del
corregimiento de Matituy sobre su cosecha, podemos decir que, desde la
maduración del café hasta su secado, tiene un proceso manual realizado
de manera meticulosa, pero a la hora de tener el café en pergamino seco,
el cual es el grano que ha pasado por el proceso de cosechado,
despulpado y secado. El productor debe de tomarse la tarea de seleccionar
el mejor café de su cosecha para mejorar su tasa de calidad y por efecto
su precio. Dicho proceso es muy tedioso y se debe realizar de manera
correcta, esto genera más horas de trabajo y con ello un aumento en los
gastos, debido a la contratación de seleccionadores de café que sepan
diferenciar entre el café dañado ya sea por broca, café quebrado por la
despulpadora o por deformidades del fruto, debido a esto se propone
diseñar y construir un prototipo de máquina seleccionadora de café
pergamino seco, ya que los seleccionadores de café pergamino
seco tradicionales no se enfocan en el café liviano. | es |
