PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN y COMERCIALIZACIÓN DE ALITAS ENLULADAS EN EL MUNICIPIO DE SAN JUAN DE PASTO PARA EL AÑO 2026

Abstract

En la ciudad de San Juan de Pasto, la problemática social se entrelaza estrechamente con el desarrollo económico y laboral, afectando significativamente a los individuos y familias que dependen de oportunidades laborales para su sustento. Lamentablemente, la realidad actual refleja un panorama desolador en cuanto a las escasas posibilidades de conseguir empleo en la región. Según el Departamento Nacional de Planeación La tasa de desempleo en la ciudad de Pasto al primer trimestre del año 2023 se ubicó en 12.6%. (DANE, EDPP, 2024) Dicha situación hace meditar en la forma que adaptamos las aficiones a nuevas maneras de subsistir creando la transición de un producto elaborado de manera aficionada a uno más elaborado implica una serie de cambios significativos que van más allá de simplemente aumentar la escala de producción. Este proceso envuelve una revisión de cada aspecto del producto y del negocio en su conjunto, con el objetivo de elevar la calidad, la consistencia y la profesionalidad en todos los aspectos. En el año 2020, dentro de la jurisdicción de la Cámara de Comercio de Pasto, se constituyeron 534 sociedades nuevas (Cámara de Comercio de Pasto, 2020). Sin embargo, la demanda creciente de alas en sabores en el mercado local y la creencia en el potencial del negocio llevaron a repensar el enfoque. La decisión de transformar esta práctica en un negocio formal surge como una oportunidad para llevar este deleite culinario a un público más amplio. La transición de un proceso casero a la creación de una empresa implica una escala mayor de producción, garantizando así la consistencia en la calidad y la disponibilidad del producto