| dc.description.abstract | Colombia se posiciona como uno de los principales países exportadores de café a nivel mundial. Dentro de sus regiones cafeteras más representativas se encuentra el departamento de Nariño, donde se registran aproximadamente 31.000 hectareas cultivadas con café, distribuidas en 40 de los 64 municipios del territorio. Esta producción equivale a 3.5% de la producción nacional. ( Agronet Min agricultura, 2017). En Nariño 41 de los 62 municipios representan actividad cafetera, con mas de 36000 hectáreas de producción manejadas por cerca de 54.000 familias productoras, de las cuales un 95% corresponden a pequeños caficultores.
La producción en 2020 fue del orden de 588 mil sacos de café pergamino seco, lo que se traduce en aproximadamente 28.000 toneladas de desperdicios en pulpa cada año. Si lo observamos a nivel del productor, por cada tonelada de café pergamino seco que produce, se generan cerca de 800 kilogramos de desperdicio. La aglomeración de la cascara de café en las fuentes hídricas trae consigo plagas que son portadoras y transmisores de enfermedades poniendo en riesgo la salud de los habitantes a sus alrededores y la plaga denominada broca la cual es conocida por ser la que más daño causa a los cultivos de café a nivel mundial. (guerrero, zapata, 2011). | es |
