PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE SNACKS A BASE DE CHONTADURO EN LA CIUDAD DE IPIALES, PARA EL AÑO 2025

Abstract

El mercado de los snacks o aperitivos es un sector dinámico y en constante crecimiento dentro de la industria alimentaria. El mercado global de los snacks ha experimentado un crecimiento sostenido en los últimos años, impulsado por varios factores, entre ellos: cambios en los hábitos de consumo, donde las personas buscan alimentos que puedan consumir de manera rápida y conveniente, lo que ha llevado a una mayor demanda de snacks. También la urbanización y estilo de vida acelerado en la medida que las personas pasan más tiempo fuera de casa por trabajo o estudios, los snacks se convierten en una opción popular para consumir entre comidas. Además, las preferencias por productos más saludables, en los últimos años, ha habido una creciente demanda de snacks saludables, como frutas secas, nueces, barras de proteínas y opciones bajas en calorías. En términos de valor, se estima que el mercado global de los snacks superará los 200 mil millones de dólares en los próximos años (Martínez, 2023) De acuerdo con Mordor Intelligence (s.f.) el mercado global de snacks ha mostrado un crecimiento significativo entre 2020 y 2024, impulsado por la creciente demanda de opciones convenientes y saludables. A nivel mundial, el mercado de snacks creció en USD 256.26 mil millones en 2023 y se proyecta a 2028 un aumento de USD 529.26 mil millones. Este crecimiento se debe a la demanda de productos más naturales y orgánicos, el aumento del comercio electrónico y el cambio hacia dietas más saludables.