DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS PARA EL PLATO PICADA EN EL RESTAURANTE MR. PARRILLA CARNITAS Y ALGO MÁS, UBICADO EN LA CIUDAD DE PASTO, AÑO 2026

Abstract

Hoy en día, un sistema de costos constituye una herramienta esencial para las empresas, pues les permite calcular con precisión el costo real de producción. De hecho, Guarnizo Cuéllar y Cárdenas Mora (2020) de la Universidad de la Salle señalan que: La contabilidad de costos tiene como finalidad calcular, controlar y reconocer los costos de producción de una organización, valorar los inventarios y ser fuente de información interna para controlar, planear y fijar los objetivos de la alta gerencia. (p. 9). En consecuencia, esta disciplina contribuye a la optimización de recursos, al control eficiente de gastos y a la mejora de la rentabilidad, lo cual resulta fundamental para establecer precios competitivos y garantizar la sostenibilidad y el crecimiento empresarial.