| dc.description.abstract | El Departamento de Nariño, al caracterizarse por sus zonas tropicales, se constituye en un
lugar promisorio para el cultivo de la feijoa, siendo San Juan, uno de los corregimientos que reporta
producción del fruto, de acuerdo con una investigación desarrollado por (Rosero et al.,
2020),relacionada con el estudio de las propiedades fisicoquímicas y nutricionales de la feijoa
producida en la localidad, se identificó su alto contenido de vitamina C, azúcares, fibra, calcio, yodo,
además, al ser una fruta climatérica, presenta una serie de cambios desde el estado de precosecha y
continua en el estado de madurez.
En el municipio de Ipiales, la disponibilidad local de feijoa y la presencia de condiciones
agroecológicas favorables representan una oportunidad para promover alternativas de
transformación agroindustrial que permitan aprovechar de manera más eficiente este recurso
frutícola, la pertinencia productiva de esta iniciativa se sustenta en la capacidad de adaptación de la
feijoa a las zonas andinas de clima frío y templado, puesto que su desarrollo comercial presenta
resultados favorables en altitudes comprendidas aproximadamente entre los 1.800 y 2.700 metros
sobre el nivel del mar y en temperaturas entre 13 y 21 °C, condiciones compatibles con las
características ambientales predominantes en el altiplano nariñense, (Fischer et al., 2020). | ES |
