DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN PROTOTIPO DE MÁQUINA PARA LA PRODUCCIÓN DE HARINA DE PAPA CRIOLLA EN EL MUNICIPIO DE CUMBAL 2018

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Date
2019-05-29
Author
BURBANO ROSERO, KEEVYN JHOANN
CUMBAL PASTAS, ANTONIO ALEXANDER
PÉREZ GUAMIALAMAG, ANDRÉS ANTONIO
Metadata
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Abstract
En municipio de Cumbal, en el Departamento de Nariño, uno de los principales cultivos es el de papa criolla, un alimento nutricional que posee: Vitamina C, complejo B, algunos aminoácidos esenciales y ciertos minerales. “Con el paso del tiempo se han elaborado varios subproductos en base a este como Vinagre, salmuera, encurtidos y como principal la harina de papa
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12276/41
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