DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA LÍNEA DE PRODUCCIÓN MEDIANTE UNA SERIE DE PROTOTIPOS PARA LA ELABORACIÓN DE GELATINAS A BASE DE CHÍA EN SAN JUAN DE PASTO 2019

Abstract

Mediante la observación de la elaboración de gelatinas a base de chía, se planteó la puesta en marcha de una serie de prototipos que faciliten su producción en masa, que reduzca los tiempos de fabricación y se eviten desperdicios, de esta forma brindar un producto homogéneo (igual peso y tamaño) y por ende aportar un grado de competitividad en el mercado.