DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN PROTOTIPO DE MÁQUINA PARA EL PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ALMIDÓN DE YUCA Y PAPA

Abstract

Pese a que los tubérculos como la papa y la yuca son originarios de Latinoamérica no es precisamente este territorio el mayor productor, caso contrario ocurre en Asia, África, Europa Estados Unidos y Canadá que se han distinguido por ser grandes productores, comercializadores y transformadores de esta materia prima. La producción de estos tubérculos ha ido en aumento debido a la continua capacitación al sector agrícola para la consecución del mejoramiento genético de la semilla y por ende un mejoramiento en la siembra, cultivo y cosecha de los productos, influyendo de manera directa en la industrialización trayendo consigo beneficios para el agricultor, la industria y el consumidor.