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PROTOTIPO DE MÁQUINA AUTOMATIZADA DE FABRICACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL DE LOTES DE 50 LITROS EN LA CIUDAD DE SAN JUAN DE PASTO

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Ver/
I.M109A.pdf (2.020Mb)
Art.I.M109A.pdf (607.6Kb)
Fecha
2019-11-29
Autor
FUELANTALA FUELANTALA, LUIS EDWIN
REVELO ESTRADA, ANDRÉS DAVID
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítem
Resumen
La elaboración de cerveza es uno de los primeros procesos bioquímicos descubiertos por la humanidad, se produce desde hace aproximadamente diez mil años, pero las técnicas han cambiado y evolucionado hasta la actualidad1. La cerveza artesanal es una bebida con muchas diferencias en comparación con la cerveza industrial, siendo más atractiva en el sabor y en la presentación. Cada maestro cervecero desarrolla su propia fórmula o receta, para conseguir lo que más le gusta a él y a sus clientes, por eso se puede encontrar cervezas de diferentes gustos aún dentro del mismo tipo de cerveza. Eso hace que sea un producto más caro que la cerveza industrial
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12276/675
Colecciones
  • Ingeniería Mecánica

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