DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN PROTOTIPO DE MAQUINA HILADORA DE QUESO DOBLE CREMA EN EL MUNICIPIO DE CUMBAL

dc.contributor.author	DUARTE CASTRO, CRISTIAN MAURICIO
dc.contributor.author	ESPAÑA ROSERO, JOSE JAVIER
dc.date.accessioned	2020-02-14T15:10:17Z
dc.date.available	2020-02-14T15:10:17Z
dc.date.issued	2016-11-29
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12276/845
dc.description.abstract	Se establece en el presente trabajo que la quesera lácteos Nariño que a la hora de la transformación de este producto no cuenta con las capacidades y materiales adecuados para la trasformación de queso doble crema como lo dice Mario Tarras “que a pesar de tener la materia prima sus instalaciones no son adecuadas por que el producto sufre una contaminación y el producto no cumple con la capacidad de almacenamiento estipulado. Por tal razón se plantea realizar un estudio en el cual el hilado de queso doble crema se realice de forma industrial y no en forma artesanal lo cual dio paso a la realización de un prototipo de maquina hiladora de queso doble crema en la quesera lácteos Nariño.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	AUNAR	es
dc.subject	ACIDES	es
dc.subject	HILADO	es
dc.subject	TRASMISIÓN DE POTENCIA POR POLEAS	es
dc.title	DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN PROTOTIPO DE MAQUINA HILADORA DE QUESO DOBLE CREMA EN EL MUNICIPIO DE CUMBAL	es
dc.type	Thesis	es
dc.clasificacion	I.M58A LAUREADA	es